| Jefe de Carrera: Ing. Luis Lorgio Cárdenas Miranda | |
| E-mail: lcardenas@loyola.edu.bo | |
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Ingeniero Industrial. Magíster en Administración de empresas. Diplomado en Pedagogía y didáctica en educación superior. Diplomado en Administración de recursos humanos. Diplomado en Gestión y competitividad. Diplomado en Marketing estratégico. Diseño y capacitación en el curso de especialidad RASIM a distancia vía internet de la UMA-VICI. 12 años en la docencia de pregrado y Post-Grado en la Universidad Loyola, Escuela militar de ingeniería y otras universidades privadas. |
DESCRIPCION DE LA CARRERA
La Ingeniería de Alimentos es una rama especializada de la Ingeniería, que se ocupa de la producción de alimentos a partir de materias primas, su transformación física, química o biológica mediante procesos industriales, hasta su envasado y distribución, atendiendo también los aspectos de calidad, seguridad, higiene, saneamiento y ecología.
DURACION DE LA CARRERA
5 Años (10 Semestres)
CAMPO PROFESIONAL
El ingeniero en alimentos está capacitado para proyectar, planificar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y/o comerciales de alimentos. Además puede diseñar, controlar e implementar sistemas de procesamiento industrial de alimentos y materias primas agroindustriales. Por otra parte, se dedica a investigar y desarrollar técnicas de fabricación, transformación y procesamiento destinado al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y también a supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de materias primas y productos terminados; establece normas operativas de proceso, conservación, almacenamiento y comercialización de productos alimenticios y realiza estudios de factibilidad de radicación de industrias elaboradoras, transformadoras y fraccionadoras de alimentos.
Por su amplia formación, los ingenieros en alimentos se desempeñan, por ejemplo, en la industria frigorífica, láctea, pesquera u otros entes estatales, así como también en laboratorios de análisis y control de calidad, cubriendo tanto puestos de producción como de dirección.
PENSUM
