DESCRIPCION DE LA CARRERA
La Ingeniería de Alimentos es una rama especializada de la Ingeniería, que se ocupa de la producción de alimentos a partir de materias primas, su transformación física, química o biológica mediante procesos industriales, hasta su envasado y distribución, atendiendo también los aspectos de calidad, seguridad, higiene, saneamiento y ecología.
DURACION DE LA CARRERA
5 Años (10 Semestres)
CAMPO PROFESIONAL
El ingeniero en alimentos está capacitado para proyectar, planificar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y/o comerciales de alimentos. Además puede diseñar, controlar e implementar sistemas de procesamiento industrial de alimentos y materias primas agroindustriales. Por otra parte, se dedica a investigar y desarrollar técnicas de fabricación, transformación y procesamiento destinado al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y también a supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de materias primas y productos terminados; establece normas operativas de proceso, conservación, almacenamiento y comercialización de productos alimenticios y realiza estudios de factibilidad de radicación de industrias elaboradoras, transformadoras y fraccionadoras de alimentos.
Por su amplia formación, los ingenieros en alimentos se desempeñan, por ejemplo, en la industria frigorífica, láctea, pesquera u otros entes estatales, así como también en laboratorios de análisis y control de calidad, cubriendo tanto puestos de producción como de dirección.
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